Mine nakkekoteletter bliver 100% gennestegte + saftige hver gang efter jeg fandt denne. Virker både på pande og grill.

1. Salte kødet i god tid, minimum et kvarter inden stegning
2. Benytte en knaldvarm pande
3. Vende svinet hvert andet minut
4. Udmåle en samlet stegetid på otte minutter. Altså 2+2+2+2 min. (dog ialt 7min hvis det er lidt tyndere stykker)

Kan sagtens hvile lidt under staniol men det er ikke nødvendigt.