Denne opskrift er til 2 bunde på ca 23 cm.


10 gram gær

1/2 dl. lunkent vand ca 40 grader

3 spsk olivenolie

2,5 dl koldt vand

ca 550 gram hvedemel + mel til æltning

1,5 tsk. salt
Tilberedning

opløs gæren i det lunkne vand til vandet har en cremet konsistens. Rør olivenolien og det kolde vand i og salt og ca 1/4 af melet , bliv ved med at røre til massen er helt jævn,rør resten af melet i til dejen ikke klistrer mere.

Skal hæve mindst 1 døgn men helst 2 døgn i køleskab.

Tages ud 15-30 minutter før brug.

Bages ved minimum 250 men helst omkring 300 grader på en pizzasten.

IMG_0436

IMG_0469