American minestrone
Suppe:
1/2 rødløg steges blødt
3 fed hvidløg
Tilsæt:
2 gulerødder
3 stang selleri (blendet til mos)
2 pastinak
1 dåse hk tomat
Tomatpure
1 tsk fennikelfrø
6 cup kyllingefond
Baby spinatblade
Kødboller:
Timian
Oregano
Salt og peber
Fennikel frø
Køres helt fint på en motar og blandes med:
400g hHk gris/kalv
1 æg
Formes til små boller og hældes i suppen
Tilsæt til sidst
Hvide bønner
Evt. Pasta / suppehorn efter ønske
Revet parmesanost til servering