Chili con carne
2 løg
1 peberfrugt
4 fed hvidløg
Steges bløde.
Tilsæt derefter:
300g oksekød til det får stegeskorpe.
Desuden:
1 dåse hk tomat
oksefond
1 kop espresso
Krydderier:
1 tsk spidskommen
2 tsk røget paprika
3-4 hele tørre chili
2-3 laurbær blade
Lad det simre 1 times tid og tilsæt
1 god håndfuld røde bønner
Lad koge med ca. 25 min.
5 min. Inden servering:
1-2 dåser bønner
1 dåse majs
Ekstra :
Sort øl
Bacon
Server med creme fraiche