Kartoffelbrød
  • 8 mellemstore kartofler
  • 1 stort løg
  • 2 æg
  • 2 dl mel
  • 1,5 tsk bagepulver
  • Lidt salt
  • Friskhakket persille
  1. Riv kartofler og løg på den fine side af dit rivejern og pres så meget væske ud som muligt (brug evt. Et viskestykke).
  2. Bland de pressede kartofler og løg med resten af ingredienserne i en skål, og pisk det grundigt til en dejagtig/lind konsistens er opnået.
  3. Spred ”dejen” ud på et stykke bagepapir på en bageplade og bag i ovnen i ca 25-30 min ved 200 grader. Efter ca. 20 min vender du brødet og bager det færdigt på den anden side.
  4. Lad det køle lidt hvorefter brødet skæres ud i passende firkanter.